2012年第一季度，山东省鸡蛋平均价格3.71元/斤，同比下跌12.00%，环比下跌13.80%，价格持续下跌。自09年下半年开始，蛋鸡饲养利润丰厚，引发蛋鸡大规模补栏，进而导致目前鸡蛋供大于求，蛋价周期性跌入谷底低位徘徊。加之近年来蛋鸡养殖规模不断扩大，传统鸡蛋销区供应能力上升，对主产区鸡蛋依赖程度有所下降，导致蛋价低迷。3月末，鸡蛋价格为3.40元/斤，价格较上周略有上涨，改变了年内持续下跌行情。
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